Fritons de canard

Dans le Sud Ouest, oie et canards gras font partie du paysage gastronomique. Lors de la préparation des foies gras et autres confits, il reste toujours des petits morceaux de viande, de gras et de peau qu'il est usage de faire rissoler pour obtenir de savoureux fritons ou gratons que l'on mange alors sur le pouce...

Conseil de dégustation : servir frais en entrée ou en apéritif en toasts.

Composition :	viande de canard (70%), viande de porc, graisse de canard, sel et poivre.
Maître artisan :	Alain Ginisty en savoir plus
Origine :	Sebazac-Concourès, Aveyron (France)

Tous les produits de "Alain Ginisty"